DELICIOSAS RECETAS DE POSTRES PARA ESTA NAVIDAD

Fuente: Hotelandia

Ingredientes: (6coulants)

• 200 gramos de chocolate 70%
• 200 gramos de mantequilla
• 4 huevos grandes
• 100 gramos de azúcar
• 90 gramos de harina
• una pizca de sal.

Preparación:

• Precalentar el horno a 260 ° C
• Calentar 200g de chocolate al microondas con dos cucharadas soperas de agua y la mantequilla durante 1min 30s.
• Batir los huevos con el azúcar y agregar la harina. Añadir el chocolate fundido y mezclarlo bien.
• Untar unos moldes individuales con un poco de mantequilla y espolvorear con harina.
• Verter la mezcla en los moldes llenando hasta 1/4. Partir cada barrita de chocolate en 6 trozos. Colocar un trozo en cada molde y luego cubrir con el resto de la mezcla.
• Colocar los moldes en el horno durante unos 8 minutos y están listos para servirlos.
• Adicional lo puedes servir con una bola de helado y usar tu creatividad en la decoración para dar un toque navideño.

Piña con crema catalana

Una postre lleno de pura fruta natural. Ideal para los amantes de la piña, seguro que lo disfrutarán. Perfecto para celebraciones.

Ingredientes: (4 porciones)

• 1 piña

• 1 cucharada de mantequilla

• Azúcar moreno.

Para la crema catalana:

• 500 ml. de leche

• 4 yemas de huevo

• 25 gramos de Maizena

• 75 gramos de azúcar más lo necesario para caramelizar.

• Una rama de canela

• La piel de un medio limón.

Preparación:

• Para hacer la crema catalana, poner la leche en un recipiente – reservando un poco para disolver la maicena- con la ramita de canela y la piel de limón; hervir la preparación.

• En un recipiente amplio, verter las yemas y el azúcar y batir. Añadir la leche con la maicena diluida y volver a mezclar.

• Cuando la leche empiece a hervir, retirarla del fuego y verter, a través de un colador, en el recipiente de las yemas. Remover para que se integre bien.

• Pasar todo a un recipiente y ponerlo a fuego lento. Dejar cocinar removiendo con un cucharón hasta que espese. Una vez lista, reservar hasta que temple.

• Pelar la piña y cortarla en rodajas (si se prefiere, cortarla en cuadrados), retirar el centro, que es la parte más fibrosa y no es agradable de comer.

• Poner la sartén en el fuego con la mantequilla y 1 cucharada de azúcar moreno con las rodajas de piña y dorarlas por los dos lados.

• Agregar en cada plato una rodaja gruesa de piña.

• Cubrir con crema catalana, espolvorear la crema con abundante azúcar y quemar con un soplete de cocina o con el quemador tradicional. Servir enseguida.

Tarta de queso

A sacar una sonrisa a todos los comensales con una tarta de queso con mora.

Ingredientes: (4 comensales)

• 500 g de harina

• 200 g de mantequilla

• 5 g de sal

• 2 huevos

• 10 g de azúcar impalpable

• 500 g de moras

• 250 g de chocolate blanco

• 80 ml de crema de leche

• 450 g de queso fresco

• 70 g de azúcar

• 2 huevos

• 10 ml de zumo de limón

Preparación:

• Mezcla la harina con la mantequilla derretida. Añade los huevos, el azúcar impalpable y la sal y mezcla hasta que la pasta esté fina. No debes mezclarla en exceso.

• Estírala con la ayuda de un rodillo de pastelería, cubre un molde rectangular con esta pasta, por abajo y por los laterales. Debe quedarte una capa muy fina.

• Limpia las moras y pártelos por la mitad. Guarda 100 g para decorar.

• Vierte la crema de leche en un recipiente y ponla a cocinar. Cuando empiece a calentarse, retírala del fuego y agrega el chocolate blanco. Deja que se derrita y se enfríe.

• Añade a la crema de leche, el chocolate y las moras, todo tritura con la ayuda de una batidora eléctrica.

• En un recipiente echa el queso fresco, el azúcar y los huevos. Mezcla suavemente y añade la mezcla de crema de leche, chocolate blanco, moras y el zumo de limón. Mezcla todo hasta que esté bien cremoso.

• Vierte la mezcla dentro del molde con la pasta creada al principio y cocina el conjunto en un horno precalentado a 150 ºC durante 1 h.

• Una vez cocida (si la pinchas en el centro con un cuchillo la punta debe salir limpia), sácala del horno y déjala enfriar.

• Desmolda la tarta, decórala con unas moras por encima y un poco de mermelada de mora alrededor. Además puedes decorarlo con chocolate derretido y dale un toque navideño al momento de servir.  

Tronco de Navidad  

Un poste al puro estilo navideño con mucho chocolate para los dulceros.

Ingredientes: (4 comensales)

• 75 gr. de harina

• 75 gr. de azúcar

• 3 huevos

• 1 tarro de mermelada de avellanas

• 1 tableta de chocolate (250 gr)

• 50 gr. de mantequilla

• Azúcar impalpable

• 100 ml. de crema de leche

Preparación:

• Mezclar los huevos enteros con el azúcar hasta que quede con más volumen la mezcla Agregar la harina en un recipiente con un colador y mezclar con cuidado.

• Agregar la masa en un molde de horno forrada con papel aluminio, engrasado y enharinado. Hornear a 180 ºC. durante 8-10 minutos.

• Retirar del molde sobre un trapo de cocina liso, ligeramente enharinado, despegar el brazo gitano del papel aluminio y enrollar. Dejar enfriar para rellenar.

• Rellenar con la mermelada de avellanas y volver a enrollar. Cubrir con el chocolate, previamente derretido en el microondas con la crema de leche y la mantequilla. Con la ayuda de un tenedor darle la apariencia de tronco, espolvorear azúcar impalpable y decorar con detalles navideños.

Ahora si ya no hay excusas para no sorprender a tus comensales con el platillo final, un buen postre. Con estas recetas fáciles lúcete en esta Navidad. ¡Felices fiestas!